ビタミンＤというと干し椎茸などに多く含まれている成分で、カルシウムの吸収や骨への沈着を助けたり、微量ながら働き者です。
またビタミンＤはさまざまなホルモンと協力して、血中のカルシウム濃度を一定に保つ働きをしています。カルシウム濃度が低い時は骨からカルシウムを流出させ、カルシウム濃度が高い時は骨に沈着させることで一定濃度を保っています。
1日のビタミンＤ摂取の目安は100IUから400IUです。摂取量の上限は2000IUです。また、ビタミンＤの多く含まれているのは何と言っても魚類で、卵、魚(鮭、メカジキ、マグロ、カレイ、うなぎ)、キクラゲ、しいたけ、しめじ、舞茸、などです。
太陽の光に当たることで人は皮膚表面でビタミンＤをつくることができるので、日に当たらない生活をしていると不足することもあります。日光は当たりすぎると良くありませんが、あまり当たらないことも問題なのですね。ビタミンＤを十分に摂取しているとガン予防にも効果的といわれています。
魚が健康に良いのは血液さらさら効果だけではないのですね。
