アンチエイジングのために抗酸化の効果を高めるためのサプリメントの飲みあわせがあります。、
ビタミンA、ビタミンC、ビタミンE
βカロチン、セレニウム、ビタミンE
L-システイン、L-グルタミン酸、グリシン
食べ物で取る時にもこの組み合わせになるように気をつけたいですね。
バランスの良い食事が健康に良いといわれている理由もこのようにビタミン同士が働きあって相乗効果があるからなのですね。あと何か有害物質が含まれていても別の食品の毒消しで消えることもあるから、多くの種類の食品を食べることが良いのです。たとえば魚のこげは発ガン物質として有名ですが、大根おろしで中和させたり、あと良く噛んで食べると唾液が発ガン物質を消してくれるそうです。人の身体って凄く良くできていますね！
また、活性酸素除去の働きがある栄養素はビタミンＣ、Ｅ、カロチン、セレン、ポリフェノール＆フラボノイド（ファイトケミカルズ）、アルファ・リポイック酸、ＣｏＱ10などです。
赤ワインなどに含まれるポリフェノールはLDLコレステロール（悪玉コレステロール）の活性酸素による酸化を防ぎ、動脈硬化や血小板の凝集を抑えて心臓疾患の発生を抑えたり、ガンの発生を抑制する働きもあります。
