ﾋｱﾙﾛﾝ酸とｺﾝﾄﾞﾛｲﾁﾝの保水性でｱﾝﾁｴｲｼﾞﾝｸﾞ



ｺﾝﾄﾞﾛｲﾁﾝは､哺乳類や魚類の軟骨から抽出･精製されています｡
稀に豚の気管軟骨やｻｹの軟骨を原料としたもの､ﾌｶﾋﾚの軟骨などもありますが､ｻﾌﾟﾘﾒﾝﾄや医薬品などに配合されているものの多くはｻﾒの軟骨由来のものです｡

  • 久石譲


    • ｻﾒの軟骨には特にｺﾝﾄﾞﾛｲﾁﾝが豊富であるとされていますが､ふかひれｽｰﾌﾟが美容に良いのもうなずけますね｡
    ｺﾝﾄﾞﾛｲﾁﾝは体や皮膚の水分ﾊﾞﾗﾝｽを整えて､肌の弾力とﾊﾘを保つ働きをしています｡
    ｺﾝﾄﾞﾛｲﾁﾝは､成長期には体内でも生成･合成されているのですが､ｺﾗｰｹﾞﾝと同じように25歳を境にｺﾝﾄﾞﾛｲﾁﾝも不足するようになるため老化が始まるというわけです｡
    ｺﾝﾄﾞﾛｲﾁﾝを多く含む食べ物は､ﾈﾊﾞﾈﾊﾞした食べ物です｡
    たとえば牛､豚､鶏の軟骨､鶏の皮､ﾅﾏｺ､ｳﾅｷﾞ､ﾊﾓ､ﾄﾞｼﾞｮｳ､ﾌｶﾋﾚ､ｽｯﾎﾟﾝ､ﾂﾊﾞﾒの巣､納豆､山芋､ｵｸﾗ､なめこ､根ｺﾝﾌﾞ､魚の皮や小魚､魚の煮こごり､
    えびの穀､豚足､鯛や鮪の目玉､魚の煮こごり､若鶏のｽｰﾌﾟ､などです｡
    できるだけぬるぬるを洗い落とさずに料理するのが良いそうです｡


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